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手作法式烤提拉米蘇

這款點心作法還滿簡單的速度也很快


 
材料:2個8吋的量

  A.餅乾底  
1. 鬆派皮預拌粉 300g
2. 安佳油 120g
3.    60g

  B.內餡  
1. 動鮮 225g
2. 保久乳 150g
3. 110g
4. 110g
5. 玉米粉 25g 
6. 低粉 35g
7. 馬士卡邦 400g 
 8. 淡味芝士粉 少量
 
做法:
a.餅皮:先把安佳油及糖隔水加熱融化為液狀(要邊加熱邊攪拌)-->溶化後

               倒入鬆派皮預拌粉裡攪拌均勻-->放入派模裡壓緊(一定要壓緊喔)

b.內餡:
 1.動鮮+保久乳-->加熱
    
    2.糖+玉米粉+低粉--->篩過混合均勻--->加入蛋拌勻(蛋分次加入)---->

       加入1.(分次倒入)攪拌均勻後再加入馬士卡邦(分次加入)---->

       要確實攪拌均勻後過篩--->再倒入餅皮底裡---->送入烤箱

PS.淡味芝士粉我沒加,因為老公及小孩都不愛起司的味道.......

      3票對1票我只能認輸
如喜歡芝士粉的人,可在送進烤箱烘烤前灑一些在派皮表面上即可

烤箱要先預熱: 190/160

烘烤時:190/160 15分 ---> 轉面再繼續烘烤--->170/0  10分  總共烤25分

烤好後表面成凝固狀且不會晃動

這款提拉米蘇要冰過才會好吃 所以昨晚烘烤冷卻後就送進冰箱 今早才拿出來吃

不過...天阿~~~餅皮好甜......還好內餡不會.........
不知道是不是我的味覺真的出問題了....原本我就不喜歡吃甜....飲料都只喝
2分糖....又今年夏天開始飲料冰品都改吃不加糖....不知是不是這緣故....
總之這點心對我來說真的非常的甜....
決定了下次餅皮我不加糖了....

還好我家人口眾多...除了我及我老公不吃甜外...

其他人都很ok...尤其我老媽...

今早的早餐....派我只吃了1/3 剩下的2/3只好分次吃完囉...........


                                                      結論:撇開我個人的口感

                                                 這派皮很香很脆+內餡香濃=
 

















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